太白粉的食譜

啊呀!我終於在網路上找到了「太白粉」的食譜了!
食譜的位置在:http://www.pku.org.tw/c10.htm

將食譜直接轉錄如下:
(關鍵好像在如果沒有完全凝固,可以用電鍋蒸。)

QQ太白粉(1碗)

材料:
太白粉(B8)5湯匙
益 富糖 飴(B13)4湯匙
糖(E9) 2湯匙

做法:
1.太白粉先用2湯匙水調勻。
2.沖入滾水 3/4 杯將太白粉快速拌成透明塊狀(若不呈透明,可放電鍋中蒸一下,外鍋放 1/2 杯水)。
3.將熟太白粉切成小塊,調入糖、糖飴及開水1杯即可。

營養成份:(1份)

熱量:356 卡
蛋白質:-
脂肪:-
醣類:89公克
鈉:1毫克
鉀:-
磷:19毫克

1 thought on “太白粉的食譜

  1. 重新試驗了一下,關鍵應該在於太白粉與水的比例,之前失敗的原因都是太白粉加的比例太少,都是依照平常做湯的比例混和太白粉雨水,所以加入水中時就因為太稀而無法凝固。所以在食譜中,一碗「太白粉」便要加入五匙的太白粉。

    不過加那麼多的糖感覺似乎很噁心。

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