是這樣的。有幾次跟朋友去客喜康喝咖啡，看到這家日式的咖啡連鎖店裡頭有在賣「抹茶咖啡」，將咖啡擠上了歐蕾之後，再灑上抹茶粉，結果咖啡這麼樣一個本來不屬於亞洲文化的飲品，也可以成為日本文化商品的一部份進攻台灣的大街小巷，我就在想啊，台灣人或許也可以搞一個台式咖啡，將咖啡飲品與台灣的本土文化做緊密的結合，然後或許台灣人也就可以藉著這樣一個本土內化過的商品，與這個全球商品化的世界做更緊密的接軌，然後可以將台灣推上世界的舞台，用咖啡讓世界知道讓台灣的存在，用咖啡進行台灣人的文化大反攻，因為台灣有台式咖啡台灣人喝的是自己的咖啡所以台灣不是世界上其他任何國家的一部份（以下各種國族認同口號請盡情發揮無限延伸，I know you can，I know you can，Do it！Do it！）…既然日本人可以在咖啡裡頭加抹茶，那麼台灣人可以在咖啡上面加客家擂茶嘛！

不過似乎只是把抹茶換成擂茶太沒有創意了，有著明顯的抄襲嫌疑，於是這幾天跟友人討論，發現可以發展出幾條台式咖啡的產品路線如下。

一、台式燒咖啡

用最簡單的話講，台式燒咖啡就是把咖啡煮成燒仙草！

不容否認，燒仙草是最具有台灣特色的飲品之一，在冬天的時候來上一杯／碗，立刻滋潤溫暖了您的肺腑心窩，那種溫熱黏嫩滑膩的口感，是所有台灣人在寒冬中都會忍不住想要嚐上的聖品。但是燒仙草口感雖佳，但是卻沒有香氣，若是將咖啡煮成燒仙草，讓顧客感受到那股濃烈馥郁的咖啡芬芳，同時又開創了原來既有的咖啡凍這類食品的全新實用方式，更成為具有台灣特色的飲品，豈不兩全其美？

製作方法如下：首先先用義式咖啡壺煮出濃縮咖啡後，用適量的熱水稀釋，加入洋菜或甘薯粉，以文火熬煮，煮到呈黏糊狀之後，便可以取用。飲用時可以在燒咖啡上擠上歐蕾，再用具有道地台灣風味的粉圓、芋圓、米苔目、花生或是小軟糖裝飾（基本上您會在燒仙草裡頭加什麼，您都可以加進燒咖啡裡）。在飲用的時候，您還可以來上一盤最具有台灣風味的糕點—鳳梨酥，黏膩的燒咖啡配上鳳梨酥鬆軟的酥皮與甜蜜的內餡，呈現出了深奧的口感與滋味。喔，對了，台灣有這麼多的糕點，為什麼獨挑鳳梨酥？那是因為人家告訴我說，日本人來台灣在免稅商店買的最多的點心，就是鳳梨酥，我也不曉得為什麼，不過我相信鳳梨酥的賣相倒是真的不錯。

在一個慵懶的午後，在一間台式咖啡館裡，在四周「台灣阿誠」、「台灣霹靂火」、「飛龍在天」與「青龍好漢」劇照中所散發的台式人文氣息的環繞下，斜倚在八仙桌上，淺嘗一口香氣四溢的燒咖啡，絕對可以讓您釋憂忘懷，幫您獲得一份屬於台灣的恬適，偷得浮生半日閒。

二、台式古早漂浮冰咖啡

說完了燒咖啡，來說說台式的冰咖啡。說道漂浮冰咖啡是沒有什麼稀奇，不過，您有品嚐過屬於台灣風味的漂浮冰咖啡嗎？

台灣有著不同於其他國家的鹹冰淇淋，在冰淇淋中，有著杏仁果與鹹蛋黃，這兩者是台灣鹹冰淇淋的靈魂，因為鹹蛋黃的鹹味與冰淇淋的甜味恰好中和，十分爽口，將古早冰淇淋加在冰咖啡上，一起冰涼一夏，讓過去與現代交融，在咖啡飲品中，為您帶來一番屬於古早時代的懷舊感受。

三、台灣原住民部落咖啡

在西方，咖啡加上了威士忌，造就了揚名世界的愛爾蘭咖啡，而在台灣，咖啡遇上了原住民小米酒，那就是台灣原住民部落咖啡！

是了，當小米酒的酸甜與咖啡的苦澀做了完美的結合，所以咖啡就不再僅止於屬於歐洲人文薈萃的咖啡館，也不僅止於國際資本主義對中南美洲咖啡農的剝削，咖啡，從此更帶有了屬於台灣原住民部落的粗獷豪邁。喝了一口部落咖啡，再來上一口原住民手工麻糬或是醃製的魚乾，您似乎便可以感受到山林之間的和諧，想到關於祖靈的故事，還有陳永淘寫的那首歌：

喔，原住民部落咖啡當然是不提供歌詞裡頭寫的那些東西，部落咖啡當然只提供商品，只提供您對原住民的消費，不過可以讓您在消費的過程中，讓您想像讓您以為您獲得了這些東西。

就這樣。順道一提，以上各種咖啡的作法，我自己都沒有實驗過，到底能不能喝我也不知道，如果您實驗成功後請來信告訴我，至於這樣喝會不會造成意外搞到喝死人，我也不知道，您在親身體驗之前我建議您可以先去購買保險，如果您成功將上述台式咖啡變成商品，我也會想辦法找您拆帳，謝謝。

另，其實想想我頂有規劃商品的才幹的嘛，怪，那我怎麼會這麼窮。